Kars’ın köklü peynircilik kültürü, İtalya’da düzenlenen Dağ Peynirleri Festivali’nde uluslararası ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Kars Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu’nun katıldığı festivalde, kentin coğrafi işaretli kaşar ve gravyer peynirleri başta olmak üzere koyun tulum peyniri ile Malakan peyniri tanıtıldı.
Festival süresince gerçekleştirilen tadım etkinliklerinde Kars peynirleri; kendine özgü aroması, geleneksel üretim yöntemleri ve çeşitliliğiyle yoğun ilgi gördü. Katılımcılar, Kars’ın yüksek rakımlı meralarında beslenen hayvanların sütünden üretilen peynirleri tatma fırsatı buldu.
Boğatepe’den Avrupa’ya uzanan tanıtım çalışması
İlhan Koçulu, Kars peynirlerinin uluslararası organizasyonlarda daha fazla tanınması ve Avrupa Birliği coğrafi işaret sürecinin güçlendirilmesi amacıyla çalışmalarını sürdürdüklerini ifade etti.
İtalya’daki buluşma, yalnızca yöresel ürünlerin tanıtımı açısından değil; Kars’ın üretim kültürünün, doğal zenginliklerinin ve yüzyıllara dayanan peynircilik mirasının Avrupa’ya taşınması bakımından da önemli bir adım oldu.
Kaynak: Kars’ın asırlık peynir geleneği İtalya’da lezzet tutkunlarıyla buluştu